栗子烧鸡

做法；
材料：五花肉600g 笋干200g 老抽200ml 啤酒250ml 五香粉5g 冰糖10g 大蒜4瓣八角1枚 开水250ml 盐5g
步骤： 乐扣乐扣
1、笋干清洗干净后，放入锅内加适量水（没过它2cm为宜），大火煮开后关火，放置冷却，然后换凉水浸泡2小时，中间换一次水。五花肉洗净，切成一厘米见方的块状，用厨房纸吸干表面水份
2、炒锅中放入油，烧至七成热时下入五花肉，煎至肉块两面颜色微焦时盛出。
3、将煎五花肉的油倒出不用，锅内加入开水，放入肉，老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。大火煮开，撇去浮沫后转小火，炖约30分钟。
4、放入浸泡好的笋干，调入盐，搅拌均匀继续炖煮20分钟后即可出锅！

鸭肉粥
厦门最正宗的鸭肉粥：大同鸭肉粥的总店在厦门大同路。
鸭肉粥制作流程是先把杀后洗净的鸭子、鸭心、鸭肝、鸭腱加入香料用文火慢卤，卤得的汤加入煮好的稀饭中，再将卤鸭切 成小块，即可根据食客所需要加料配成鸭肉粥。除了上述配料外，大同鸭肉粥还备有猪大肠、鱿鱼须、猪血、牡蛎等配料乐扣乐扣官网,还有同是厦门风味小吃的面线糊供食客们任意选择。
大同鸭肉粥经营了十几年，如今已是名声在外远近闻名了。下午时分，不是用餐时间，仍有三三两两的食客络绎不绝地到来。叫上一碗热气腾腾的鸭肉粥，再要上一条油条泡在鸭肉粥里，油条与稀饭似乎因此更加甘甜，吃起来真是叫人回味无穷。附近的居民都是这里的老食客，不少人养成了天天来此吃上一碗的习惯，由于全天营业，许多开夜车的司机和迟睡的人都会到这里吃夜宵，生意火爆时，一天竟能卖出400碗以上。

水煮鱼

1、准备原料：草鱼或鲤鱼1000克、豆芽500克、郫县豆瓣酱50克、辣椒30克、花椒20克、姜一块、蒜半头、八瓣1个、桂皮1小块、胡椒粉10克、料酒1勺、淀粉1勺，盐适量。

2、片下鱼肉，切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。

3、鱼片用料酒、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。

4、豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用。

5、锅中放入一勺底油烧热，加入花椒、辣椒，离火烧入味。这样不会把辣椒烧黑。然后捞出一半的花椒、辣椒备用。

6、然后在锅中，继续加入郫县豆瓣酱，把油烧成红色。在烧出红油的锅中，加入姜末、蒜末、八角、桂皮，一起翻炒爆香。

7、在爆香的锅中，加入鱼头、鱼排，翻炒5分钟。

8、然后加入3000ml的热水、1勺盐，大火烧开。

9、汤烧开后，继续煮10分钟，然后滑入码好味的鱼片。鱼片入锅后不要用筷子搅拌，否则鱼肉容易变散。

10、再次沸腾后,维持活力2~3分钟,就可以了。注意不要煮太久，否则鱼肉会由嫩变硬。

11、把烧滚的鱼汤，全部倒入已经码好豆芽的盆中。

12、在锅中，放入30克油，烧到冒烟。把第一次爆香盛出的辣椒花椒洒在鱼汤的表面上。把烧热的油，迅速倒在盆中，听到好听的嗤嗤声，美味无比的水煮鱼汤就做好了

今年的东南亚热始终未减。那里有无数个度假天堂，还有数不尽的名食小吃，最要紧的是今年的东南亚游价格格外的“亲民”。这也引来了东南亚的美食热。那么去哪里可以兼收美景与美食？

　　槟城是出了名的“平民美食城”，这里的虾、螃蟹、带子、墨鱼、蚝等都很廉价，就连国内很贵的龙虾，在这里也可以让你吃到爽，而无需担心荷包变瘪！

　　马来西亚的“槟城”，以盛产槟榔而得名。这里同时还有着“印度洋绿宝石”的美称，是东方城市中最如诗如画、最浪漫的城市之一，怪不得胡静也会跑到槟城度假。但是槟城的美食知名度好像比风景更高。几乎十有八九的马来西亚人都会说 “槟城的小吃最好吃、最多”！看来槟城确实无愧于“美食天堂”的称号。

　　大排档：多国美食演绎场

　　要想尝到地道的槟城美食，融入当地人的排档生活绝对没错：在一大片空地上，有众多的大排档，大家可以随便坐，然后到摊档中挑选自己喜爱的食物，你可以同时选择很多不同风味的小吃，拿到座位上一口气品尝，岂是一个“爽”字了得，而且这里价格低廉，口味地道。

　　大排档里的美食种类非常多，叻沙是槟城的招牌小食，酸甜的汤水里放些面条，配以鱼碎肉、薄荷叶、青瓜、洋葱，加入一些虾酱……又酸又辣布满鲜鱼味的叻沙让人闻着就口水直流,当地人几日不吃就会想念。除此之外还有椰浆饭、炒果角、菜糕、虾头油面、Kuay Teow Then、沙茶……槟城海鲜的品种非常丰富，不论虾、螃蟹、带子、墨鱼、蚝、龙虾都价格廉宜，只要告诉厨师你的口味，他们就能按照你的喜好来烹调。

　　槟城是个美食“大熔炉”，不仅有本地的小吃，更是汇集了中国、印尼、日本等国家的美味。由于槟城是华人聚集地，所以这里的中国菜做得很地道，完全不必担心它的口味。中式的有广东、四川、福建和海南美食，比如点心、米粥、鸡饭、各式面食和川椒鸡，甚至还有蔡澜大力推荐的康乃馨肉骨茶，名古屋的糕点、甜品，印度的面包加鸡等小食。

　　特色餐馆：“娘惹菜”馆

　　槟城的特色餐馆也有很多，娘惹菜最近几年非常火。娘惹是指几百年前中国男子来到马来西亚与这里的女子所生的后裔，所做菜肴集合了两地特色。“热锅”就是一家曾引来数位明星的餐馆，在当地也颇有名气。“热锅”店内的装潢非常具有中国风，黄包车、酸枝家具，还有那些从各地搜集来的古董，让人看了不免心生几分亲切感。这里的芒果鸡最叫座，据说是用当地芒果、辣椒等为调料，酸酸甜甜，很是爽口。亚参大虾、沙葛鱿鱼丝、槟城Lorbak（卤肉）、虾面、炒粿条也都是娘惹菜的特色，虽然这里的价位有些高，但却是物有所值。

　　除了这些招牌菜，餐馆里也提供各地小吃，如果去槟城环境、卫生都不错的地方吃饭，价格也非常便宜。一碗货真价实的福建虾面只需3元人民币，一碗满是河粉、豆芽、虾仁、鸡蛋的炒稞条只要2.5元人民币，升旗山上饮食中心的冰激凌非常大杯，料也很足，最上面还有个球状冰激凌，只要3元人民币。

工艺：滑炒 口味：咸鲜味主料：猪肉(瘦)(200克) 辅料：鸡蛋(300克) 木耳(干)(50克) 调料：大葱(3克) 姜(3克) 料酒(20克) 酱油(30克) 盐(3克) 味精(2克) 香油(10克) 猪油（炼制）(50克) 类别：北京菜营养不良调理 贫血调理 滋阴调理 青少年食谱 炒木樨肉详细介绍制作工艺1.把猪肉批切成火柴粗细的丝，把鸡蛋放少许细盐搅散。
2.将锅洗净，烧热，用冷油滑锅后倒出，加少许油烧热，放鸡蛋液，炒熟后盛在碗里备用；大葱洗净切花；姜洗净切末。
3.原锅内加少许油，放葱姜末煸出香味，再煸肉丝，至肉丝变色，即加黄酒、酱油、细盐、味精，随后将木耳、鸡蛋都下锅翻炒均匀，淋上麻油，装盘。乐扣乐扣官网
菜品口感淡黄色，味鲜浓，软嫩爽口，有北京风味。食谱营养猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
木耳(干)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
食谱相克猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。
鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(干)：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食

老爹最爱皇爷做菜，也善饮，今天歇来无事，大清晨奔将泰兴菜市采买，天好晴，蓝天镶几朵白云，好喜欢这样的天气，做什么呢，众多皇爷好吃又好瞧的菜系中，老爹好似最爱水煮肉片，那就这样吧，今天中午好生伴他喝一壶，弄个馋死老爹的水煮肉片。 乐扣乐扣水杯
老爹好生高兴，心内欣喜完全流于言表，像个孩子似的笑，皇爷半年没跟他一起吃过饭了，于是老爹自告奋勇的请缨检洗，老娘也降了身段，拿了大蒜剥，皇爷笑纳二老在麾下。
三线肉带皮约饵块厚度片状切了，腌上小粉花椒末盐装盘备用，一斤三线肉刚切了二十二片，太薄了吃着没劲，厚了不入味且腻人。油烧少许十分熟，入几粒花椒八角狂炸，一是降油温，二是花椒八角味打底，待花椒八角炸至黑乎乎，味道全部提尽，捞出花椒八角面目狰狞尸体弃之，下干辣椒稍稍翻腾一下，大葱段，蒜片，姜片，郫县豆掰列队跃入油锅英勇就义，吸了半根烟时间，锅内香味扑鼻，加点汤烧开，入白芹段，入青笋片，入白菜叶儿。菜儿六成熟断生后，将肉片舒舒服服铺在菜上，大火收汤，唤麾下左使之老爹另烧锅滚油备用，右使之老娘的蒜泥早弄好一大盘给皇爷备用，不客气了，先叫辣子面平铺打底，然后是老娘那满满大盘蒜泥亲密的睡在辣子面上，滚油浇上，当听锅内一阵惨呼，哎哟，肉白菜绿汤红好瞧又好吃的水煮肉片成亦。。。。
水煮肉片可怜巴巴摆了矮几上待宰，三人席地围了水煮肉片，老爹拿出他最好的私房酒倒了三杯，老娘说道喝慢点些，这杯喝了就不给喝了，皇爷老爹相视笑了一下，老爹说听家长的听家长的。
皇爷整了最后一口汤，现在水煮肉片已经葬身人腹，尸骨不存，死不见尸了。
哈哈，真美味。

白皙的皮肤，苗条的身材，哪个姑娘不爱？自制美白瘦身茶，是时下不少美眉的美白瘦身秘诀，简单实惠，不用上美容院，你同样可以拥有骄人的肌肤和身材，快来试试吧。

    加味绿茶

    材料：绿茶1小包、葡萄10粒、凤梨2片、蜂蜜1小匙、柠檬2片

    做法：

    1.取绿茶包放在杯中，加入开水浸泡7到8分钟；

    2.将凤梨片与葡萄粒榨成汁；

    3.将果汁、蜂蜜、柠檬和绿茶同时倒入玻璃杯中拌匀即可。

    功效：能温和、安全地促进肌肤新陈代谢、血液循环、更新老化角质层、分解表皮层的黑色素，让肌肤变得更加均匀、光滑、白皙。

    玫瑰蜂蜜茶

    材料：玫瑰花6朵、红茶1小包、蜂蜜一大勺、柠檬一小片、白水550毫升

    做法：

    1.将水倒入锅中煮沸后放入红茶包，冲泡约6分钟；

    2.将玫瑰分朵放入红茶液内拌一拌，继续用小火煮沸；

    3.倒入蜂蜜后关火并加入柠檬片即可。

    功效：性质温和、降火气，可调理血气，促进血液循环，养颜美容，且有消除疲劳、愈合伤口、保护肝脏胃肠之功能，长期饮用有助促进新陈代谢，起到减肥消脂的作用。乐扣水壶

    绿豆菊花茶

    材料：菊花10克、绿豆沙30克、柠檬10克、蜂蜜少许

    做法：将菊花放入水中煮沸，将榨汁的柠檬和绿豆沙注入菊花水中搅拌，放入少量蜂蜜即可饮用。

    功效：排毒养颜、平整脸上粗孔使肌肤光洁，是去痘的妙方。

    芦荟红茶

    材料：20cm长芦荟一段，菊花少许，红茶包1个，蜂蜜1勺

    做法：芦荟去皮只取内层白肉，将芦荟和菊花放入水中用小火慢煮，水沸后加入红茶包和蜂蜜即可。

    功效：提高细胞活力，加速脂肪消化，调节人体的生理机能，改善肌肤光泽，减慢皮肤老化，是美白养颜良方。

    西红柿玫瑰饮

    材料：西红柿、黄瓜、玫瑰花、柠檬汁、蜂蜜各适量

    做法：西红柿去皮、籽，黄瓜洗净，与适量鲜玫瑰花一起碾碎后过滤，加入柠檬汁、蜂蜜即可。

    功效：促进皮肤代谢、色素减退，从而使肌肤细腻白嫩。

    润白雪奶红茶

    材料：鲜牛奶100克、红茶1克、食盐少许

    做法：将红茶煎至汁浓，再将煮开的牛奶混入其中，并加些小食盐，搅匀即可。

    功效：养颜润肤，填精益气。坚持服用可增强体质，令肌肤润白而富有弹性。

材料：
主料：小麦富强粉495克,小麦面粉125克
辅料：起酥油185克,酵母5克,鸡蛋50克,全脂牛奶粉32克,奶油40克,猪肉松375克,
调料：猪油（炼制）20克,白砂糖85克,盐7克

做法：

1. 高筋面粉（175克）、低筋面粉（45克）、水（130克）、盐（2克）、白油（20克）、细砂糖（10克）、起酥油和匀制成酥皮面团；
2. 酥皮面团，用擀面棍擀成长65厘米、宽39厘米的长方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟；
3. 用刀子分切成长宽各13×13厘米的正方形酥皮面皮备用；
4. 将高筋面粉（320克）、低筋面粉（80克）、砂糖（75克）、鸡蛋、奶粉、奶油、水（200克）、酵母、盐（5克）搅拌成面团发酵；
5. 面团分成每份54克重的小面团，并松弛15分钟；
6. 再包入肉松馅料，放入烤盘中做最后的发酵动作；
7. 在酥皮面皮表面上刷上蛋黄液后，覆盖在发酵完成的面团上；
8. 放入烤箱中以上火210℃、下火170℃烤约15分钟。

制作要诀：

酥皮制作方法：
1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮;乐扣保鲜盒
2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；
3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；
4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。

味蛋糕新做法
对于忙碌的上班族来说，电饭煲着实是一个不错的选择。把米和水放进煲里，接通电源，等到中午下班回来，热气腾腾的大米饭就可以新鲜出炉，只待主人再炒上两个菜，就可以开饭了。现在很多电饭煲都实现了一煲多用，除了焖米饭，还可以煮粥、炖汤、蒸东西，甚至炒菜等，下面我们就教你怎么用美的电饭煲做蛋糕。
一、备料
鸡蛋5个，细白砂糖170克，自发粉200克，牛油50克，炼奶15克，杏仁、樱桃少许，食用油少许。
二、烹饪步骤：
1.将5个鸡蛋打在备用的圆形器皿；同时把170克的细白砂糖也放到里面；
2.然后用打蛋器进行搅拌！
注意：一定要同一方向搅拌，如始终保持顺时针方向，以保证鸡蛋的爽滑和细腻。
打蛋器要干净，不能带有油脂，否则鸡蛋无法打出气泡。
3.然后，把200克的自发粉也放到打蛋的圆形器皿里，继续同一方向搅拌。
4.把牛油溶化成液体（可以用温水隔热溶化），取50克左右，加到圆形器皿里，注意一边倒牛油，一边搅拌材料。
5.接着再放15克炼奶，可以配上一点点的水（注意不能太多，5克左右），然后再搅拌，充分混合。
6.基本0K啦，把电饭煲的内锅拿出来，放平，在内胆里面的锅底涂上很少很清的食用油（小心不能太多，否则蛋糕就会变黑）；然后，把搅拌好的材料慢慢倒进电饭煲的内胆里，注意不要动电饭煲的内胆，也不要搅拌，让材料在内胆中自然铺展开来。
7.把它放到电饭煲里，就可以开始烹饪啦……烹饪过程不要打开盖子。
8.大约43分钟后，你亲手精心炮制的蛋糕就会隆重登场，那喷香的味道，萦绕厨房，三天不绝！
9.最后把蛋糕从内胆中拿出（注意保持蛋糕的完整），放于托盘中，在上面加点杏仁、樱桃，生活从此变得更美！
几款蛋糕的做法
红豆蛋糕
材料：蛋白两百克，糖七十五克，奶水六十五克，蜜红豆一百克，柠檬汁少许，沙拉油三十八克，低粉八十克
作法：
1.奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀
2.蛋白打发后加入糖打至完全起泡，加入刚才的面糊拌匀
3.磨子底部铺上蜜红豆，装模，两百度烤十五分钟这道点心非常简
苹果蛋糕
原料：黄油或植物黄油80克 白糖75克 鸡蛋1个 面粉150克 苹果(中等大小) 3-4个 蛋糕发粉2小勺 桂皮粉2小勺
作法：
1、黄油切成小块，加入白糖拌匀，再加掸散的鸡蛋，搅拌成均匀的油蛋糖浆。
2、面粉与蛋糕发粉混拌均匀，掺入油蛋糖浆，用手指轻撮成面团，注意不要用力搅转揉和。
3、苹果洗净削皮去核，切成小块。
4、取直径为20厘米的圆烤盒，内铺一层烤纸或涂油以防粘，取一半面团平铺在盒底，上放一层苹果块，再将另一半面团，擀成同样的圆片，盖在上面，周边按严。面上撒桂皮粉。
5、烤箱预热至200℃,烤盒置于中层，烤约30分钟，即成蛋糕。可以趁热吃，也可以放凉后吃。
柠檬夹心蛋糕
夹心馅原料、鸡蛋 2个、糖 3大勺，粉 1.5大勺、牛奶 300毫升、绵白糖 1大勺、水果 300克
作法：
1、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。
2、鸡蛋掸散，与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中，用温火加热，并不断地搅拌直至成稠夹心酱。离火，晾凉待用。
3、水果削皮去核，切成薄片。
4、蛋糕烤好后，取出晾凉，从中部横向片切成两片，在底片上抹一层夹心酱，最后盖上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上绵白糖。
巧克力蛋糕
原料：白糖150克，鸡蛋2个，面粉150克，可可粉25克(约3大勺)，蛋糕发粉1小勺，牛奶100毫升，广柑皮1个，黄油或植物黄油175克
作法：
1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。
2、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。
3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。
4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。
5、烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成。
香蕉蛋糕
材料：1.红龙酥油90g，2.糖粉 100g，3.鸡蛋 100g，4.低筋面粉 140g，5.泡打粉7g，6.鲜奶油20g，7.新鲜香蕉(去皮) 80g
制作流程
1. 首先将酥油和糖粉部份打至稍发。
2. 将全蛋全部加入拌匀。
3. 最后加入低筋面粉、泡打粉、鲜奶油、香蕉拌匀即可。
4. 烤箱温度上火180℃、下火160℃，约烤18至20分钟。
香蕉朱古力蛋糕
香蕉2个，朱古力200g，牛油100g，鸡蛋2个，砂糖60g，Rum酒1汤匙，面粉50g，发粉1茶匙，盐适量
做法:
方型模内涂上少许牛油，并洒上少许面粉，焗炉预热180℃。
蕉去皮后用汤匙压碎。
朱古力刨成丝和牛油拌匀， 隔热水搅溶。
鸡蛋、盐和砂糖拌匀，再加入(3)中再搅匀。
香蕉泥和Rum酒一起加入(4)中拌匀，倒入面粉和发粉，用打蛋器打匀，并打至起泡。
倒入模型中，表面刮平，焗30分钟。可取出切块食用。
芝士蛋糕
材料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉(Tartar Powder)30G、柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黄6只、糖300G、面粉60G、鲜奶360G、忌廉150G
做法：
1、芝士炖溶(可加一点鲜奶，助其快溶)，再将蛋黄倒入搅匀；
2、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀，再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀；
3、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里，最后加入柠檬汁；
4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可将糖慢慢加入，继续打至蛋白变硬；
5、预备7吋盆一只，盆底涂一点油(便蛋糕焗好后容易取出)，盘边围上纸(纸也涂上油，最好就是用牛油纸)；
6、将所有混合物倒入盆内，置入已预热15分钟的焗炉内，焗40至50分钟即成。
无糖蛋糕
材料：低筋面粉1000g，液体麦芽糖醇1000g，鸡蛋1000G，蛋白糖5g，南瓜粉100g，蛋糕油40g，清水400g，枧水5g
作工艺：1．打蛋液：把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中，中速搅拌，完全搅匀后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水应分几次徐徐加入，高速搅拌，使蛋液体积增加到原体积的2～3倍。
2．调糊：蛋液打好后，将打蛋机转速调慢，倒入面粉和南瓜粉和匀，切忌时间过长，以免蛋糊起筋。
3．装模：将蛋糊入模，入模量占模体积的2／3即可。
4．烘烤：将烤盘放入炉先底火220℃烘烤，当蛋糕体积胀起后，再给顶火，温度为210℃，关闭底火，待表面呈金黄色即取出。
5．刷油：蛋糕表面刷一薄层熟油。
6．脱模：脱模后冷却包装，即为成品
咸蛋糕
材料：*瘦绞肉6两*红葱头(切片)4大匙*蛋 5个*低筋面粉3/2杯*细糖3/2杯*玻璃纸1张
调味料：盐、味精各少许、酱油1大匙
作法：
1、红葱头切片，油炸至金黄色，放进绞肉同炒，加入调味料拌匀，即为馅。
2、将蛋和糖用打蛋器打至乳白色( 约20 分钟) ，即可筛入面粉，和匀成面糊。
3、玻璃纸铺于蒸具内，倒入一半面糊抹平，以中火蒸8 分钟取出，撒上内馅，并将剩余面糊倒入抹平，续蒸8 分钟，取出前以用具试戳，不沾生料即可取出。

吃出健康,吃出苗条身材,是广大爱美女性的不懈追求,现特收集九种减肥食谱以飨各位,请根据自己的具体情况选择合适的食谱,以达到瘦的健康的目的.

NO.1 1、早餐一颗水煮蛋、一杯牛奶、半个苹果或一些马铃薯 火腿 沙拉酱 2、中餐一碗饭 菜 3、晚餐于七点吃，与中餐差不多，但只吃七到八分饱即可，而过了九点後就不可再吃任何东西，但水果除外。 4、可於睡前喝杯果汁（可以挤柠檬原汁 水 二颗酸梅）(味道佳，切记不加糖） 5、配合适度运动 乐扣运动水壶

NO.2(优酪乳减肥瘦身食疗法)） 1、起床后……两杯水 2、早餐……蔬菜汁200cc 3、中餐……优酪乳500克 4、晚餐……蔬菜汁200cc 5、就寝前……1-2杯水

NO.3(苹果餐) 1、早餐：一瓶牛奶(或不加糖咖啡)＋一颗白煮蛋(或茶叶蛋) 2、苹果：从中午12:00开始，每2小时吃一颗苹果直至晚上8：00一共五颗，吃完就不再进食苹果餐吃一天就够了

NO.4 1、早：烤全麦吐司一片，水煮蛋一颗，脱脂牛奶一杯，茶一杯(健怡可乐亦可) 2、中：脱脂牛奶一杯，水煮鲔鱼(等量的鸡胸肉亦可)水煮青菜，水果一颗(芭乐或者苹果、蕃茄)，茶一杯(健怡可乐亦可) 3、晚：晚餐的菜单自己调配，但禁止食用淀粉类和肉类通常实施5天可瘦六公斤，但每天至少要喝水2500-3000cc☆

NO.5(蜂蜜减肥法) 1、第一天：只喝蜂蜜(可泡茶喝) 2、第二叁天：正常饮食(但不能大吃大喝) 3、第四天：只喝蜂蜜 4、第五六天：正常饮食。通常一星期下来可瘦3-4公斤，如果真的受不了断食则可以用每天选一餐只喝蜂蜜 NO.6(中药饮帖减肥法) 1、决明子2两，炒山楂3钱，陈皮2钱，甘草2片。 2、以六碗水煮开後，再转小火煮叁分钟，马上倒出来，以免药汁被药渣吸光。 3、每天服一帖，如有腹泻情形，可以隔日服用。服用此剂时，需少吃甜食，油炸食物及淀粉/睡前四小时禁食/等到降至理想体重後，只要合煎决明子和大麦茶，即能维持不发胖。

 No.7一周减肥食谱周一 早：咖啡、苹果。午：米饭(一小碗)炒土豆青椒丝，生黄瓜一根，紫芽汤。晚：煮虾(数只)，烧豆腐、凉拌生洋葱、芹芽。周二早：麦片粥(一小碗)、面包（一片）葡萄。午：鲫鱼萝卜豆腐汤，煮鸡蛋(1个)，蔬菜沙拉。晚：绿豆粥(一小碗)馒头(一个)，生拌茄泥，生黄瓜一根。周三早：乌龙茶、猕猴桃。午：烧竹笋、凉拌西兰花、煮鸡蛋一个。周四早：大米粥(一小碗)、全麦面包(一片)、橙一个。午：烧牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜汤、生西红柿一个。晚：玉米粥(一小碗)、馒头(一个)、烧芦笋，生黄瓜一根。周五早：咖啡、苹果。午：米饭(一小碗)、素焖扁豆、炒青菜、冬瓜汤。晚：鸡肉、烧胡萝卜、凉拌芹菜。周六早：麦片粥(一小碗)、橙。午：煮鸡蛋一个、烧海鱼、蘑菇炒青菜。晚：白薯粥(一小碗)，凉拌菠菜、饼(一两)。周日早：绿茶、苹果。午：胡萝卜、芹菜炒猪肝、煮鸡蛋(1个)、西红柿汤。晚：绿豆粥、蒜拌海带丝、馒头(1两)、生黄瓜一根。乐扣乐扣保鲜盒

 No.8 两餐法早餐：一小盘白菜；半片薄烤面包；一个苹果 午餐：100克瘦肉或家禽或鱼或海产品 ; 一个 橘子注意: 可以加无热量的调味品，如柠檬汁或醋等，加中等量的盐或胡椒。饮适量咖啡或茶。 不能用别的食物代替上述的食物。该饮食食谱的热量为1045千焦，全天2090千焦。 不管进餐相隔多长时间，一天只能吃两餐。几天后，肥胖者的体重会很快下降。 一日两餐减肥法一般需坚持21天，如果已达到理想体重，则可提前停止该饮食。

 No.9 十日瘦身汤 Day 1－3 早餐：起床后先喝一大杯温水，再选择下列任何一个早餐组合。 ·水果2个(可以是任何时令水果，如苹果、橙子、猕猴桃、雪梨等) ·大番茄2个加一条小黄瓜 ·水果番茄15粒加三条小黄瓜 ·其它蔬菜类一碗吃完水果或蔬菜后，你可以再喝250ml酸乳酪，富含活性乳酸菌的酸乳酪可以清除体内毒素，加强肠胃功能。午餐：水煮菜1碗或生菜沙拉一份，可用醋和盐粒调味，请勿加热量高的沙拉酱。再选择下列任何一个午餐组合。 ·瘦身汤1～2碗(可以是猪肉萝卜汤等少油的汤类) ·瘦身粥1～2碗 (如薏米粥、麦片粥、荷叶粥等，薏米粥可有效消除水肿；麦片粥可促进肠胃消化；荷叶粥具有减肥功效。) 午餐后可以吃一例复合维他命来补充缺乏的维生素与微量元素。下午茶：也许你到了下午就饿的头晕眼花了，这时候可以吃2片高纤梳打饼干，配一杯低热量的脱脂牛奶(或无糖豆浆)，立刻就能让你精神一振。把瘦身课程表坚持下去吧！晚餐：请继续坚持清淡的水煮菜或生菜沙拉(不可加沙拉酱)，再选择以下任何一个晚餐组合。 ·瘦身汤1～2碗(可以是猪肉萝卜汤等少油的汤类) ·瘦身粥1～2碗 (如薏米粥、麦片粥、荷叶粥等，薏米粥可有效消除水肿；麦片粥可促进肠胃消化；荷叶粥具有减肥功效。) 晚餐后喝一杯清香的花草茶(如玫瑰蜜枣茶、荷叶茶、乌龙茶等)，乐扣水杯可以促进肠胃蠕动，同时去除油腻。 Day 4～7 早餐：请继续跟随第一天至第三天的餐单，不过为了补充蛋白质，请多加一个白水煮蛋，也可以加一杯250ml的酸乳酪。午餐：这几天你可以自由进食，可适度加大一些量，但必须注意要将蛋白质与淀粉分开食用，同时避开油炸食品、多糖多脂肪的食品，多喝开水也是必须的步骤。晚餐：请继续坚持清淡的水煮菜或生菜沙拉(不可加沙拉酱)1份，再选择以下任何一个晚餐组合。 ·瘦身汤1～2碗(可以是猪肉萝卜汤等少油的汤类) ·瘦身粥1～2碗 (如薏米粥、麦片粥、荷叶粥等，薏米粥可有效消除水肿；麦片粥可促进肠胃消化；荷叶粥具有减肥功效。) Day 8～10 早餐：请遵循第一天至第三天的餐单午餐：清淡的白灼青菜1碗或生菜沙拉1份(仍然不可以加沙拉酱哦～)，再选择下列任何一款食物： ·瘦身汤1碗(可以是猪肉萝卜汤等少油的汤类) ·瘦身粥1碗 (如薏米粥、麦片粥、荷叶粥等，薏米粥可有效消除水肿；麦片粥可促进肠胃消化；荷叶粥具有减肥功效。) 午餐后请补充符合维他命。在饥肠辘辘的下午可以喝脱脂牛奶(或无糖豆浆1杯)，苏打饼干1～3片，还可以吃1～2个果冻，当然要注意它的含糖量。晚餐：水煮菜1碗或生菜沙拉1份(勿加沙拉酱)，再选择下列任何一个组合。 ·清蒸鸡胸肉一份，或切片后用高汤煮熟； ·去皮鸡腿一支； ·清蒸鱼一条(小)，或5片生鱼片； ·瘦肉8片，可以清蒸，也可以用高汤煮熟； ·豆腐2块以上餐单以10天为一个循环，可坚持使用直到达到理想体重。乐扣组合套装如出现不适请停止使用；如你想减重10公斤以上，请咨询专业医生。注意事项 1、绝对不吃宵夜，少吃零食 2、叁餐都要吃（八分饱即可），但是不要吃的过饱，并注意吃饭时多咀嚼，细嚼慢可以避免吃下过量的食物 3、少吃油炸食品或是甜食，这些都有着极高的热量 4、减重期间不得剧烈运动(散步、保龄球可) 5、米、麦、面粉等淀粉类食物虽不可缺，但应尽量减少 6、食物之烹调，减少用油 7、请选择适合自己的减肥方法，若身体负荷不了，请勿逞强，“瘦的健康”才是我们的理想！

美食：菠萝排骨材料：

　　排骨500克、菠萝少许、淀粉、面粉各适量、料酒1汤匙、白糖3汤匙、生抽4汤匙、醋2汤匙、水适量、色拉油500毫升（实耗约30克）。料包1个、、、、、、1、将排骨洗净焯水，然后用高压锅加料包（料包附后），上气关小火压15分钟。

　　2、菠萝切滚刀块待用。

　　3、将压好的排骨捞出沥水稍凉后，将每根排骨先裹一层干淀粉，再裹一层水淀粉（淀粉+面粉比例1：2），过油，大火炸至变色即可捞出控油。

　　4、将其它调料放一起调成汁待用。

　　5、取干净锅，倒入调好的汁烧滚，放炸好的排骨和切好的菠萝，将汁均匀粘满排骨即可。

　　6、料包包括：香叶2片、八角1个、花椒、小茴香各少许、桂皮1块、肉蔻1个、大葱2小段、姜2片。

　　知心絮叨：

　　1、排骨汤可放些豆腐及小白菜，加少许的盐就能做出鲜美的汤。

　　2、水淀粉糊不能太稠，只要能裹住排骨即可。

、1、将排骨洗净焯水，然后用高压锅加料包（料包附后），上气关小火压15分钟。

　　2、菠萝切滚刀块待用。

　　3、将压好的排骨捞出沥水稍凉后，将每根排骨先裹一层干淀粉，再裹一层水淀粉（淀粉+面粉比例1：2），过油，大火炸至变色即可捞出控油。

　　4、将其它调料放一起调成汁待用。

　　5、取干净锅，倒入调好的汁烧滚，放炸好的排骨和切好的菠萝，将汁均匀粘满排骨即可。

　　6、料包包括：香叶2片、八角1个、花椒、小茴香各少许、桂皮1块、肉蔻1个、大葱2小段、姜2片。

　　知心絮叨：

　　1、排骨汤可放些豆腐及小白菜，加少许的盐就能做出鲜美的汤。

　　2、水淀粉糊不能太稠，只要能裹住排骨即可。